孟庭苇，本名陈秀玫，1969年12月22日出生于台湾省高雄市，中国台湾女歌手。
1989年，孟庭苇出演铃木机车广告而出道；同年录制出道后的第一首歌《校园里的消息传得特别快》。
1990年，与歌手高胜美、百合二重唱、李翊君、宋达民一同录制琼瑶小说改编的电视系列剧《六个梦》的同名总主题曲《六个梦》，并参与拍摄歌曲的MV；5月，发行首张个人专辑《其实我还是有些在乎》，并获得“饼干女孩”的称号；11月，发行第二张个人专辑《成长》。
1991年9月，发行第三张个人专辑《你看你看月亮的脸》，此专辑在台湾销售超过50万张，亚洲地区销售总数字超过500万张，也因此被称为“月亮公主”；同年出演单元剧《最后的小火车》的女主角，本剧获得“金钟奖”最佳摄影及最佳配乐两项奖项及“金带奖”最佳影片奖。

1992年5月，发行第四张个人专辑《冬季到台北来看雨》，并以《冬季到台北来看雨》、《无声的雨》、《你看你看月亮的脸》3首歌曲同时入围香港1992年度十大劲歌金曲颁奖典礼国语劲歌金曲和十大新人奖。
1993年2月，发行第五张个人专辑《谁的眼泪在飞》；11月发行第六张个人专辑《风中有朵雨做的云》，此专辑为她获得自然歌手、天气公主的封号，同年台湾“国防部”首度举办结合三军将士“军中情人”选拔活动，孟庭苇获得头号“军中情人”的封号。
1994年1月，应福建电视台邀请，录制春节特别节目；8月发行第七张民歌专辑《纯真年代》，并正式加盟新力哥伦比亚唱片公司SONY MUSIC TAIWAN。
1995年2月，应中央电视台邀请，作为台湾地区唯一受邀者参加1995年中央电视台春节联欢晚会，演唱歌曲《风中有朵雨做的云》；3月发行第八张个人专辑《真的还是假的》，并蝉连“国防部”所颁的“军中情人”奖榜首。
1996年3月，发行第九张个人专辑《心言手语》，该专辑音乐风格更加多元化；12月应天津电视台邀请，参加春节联欢晚会。

1997年3月，发行个人第十张专辑《第二道彩虹》，由李泰铭亲自操刀，齐豫指导；8月应台湾电视公司及上海东方电视台之邀，参加《千里共蝉娟》中秋晚会活动，台视当晚并做卫星联线实况转播；10月正式加盟友善的狗唱片公司。
1998年3月，发行个人第十一张专辑《孟庭苇的音乐盒》（离开新力哥伦比亚唱片公司前最后一张专辑），这张专辑只有三首新歌，其余十一首歌都是旧作；11月第十二张专辑《恋人》（加盟友善的狗唱片公司后第一张专辑）发行，黄韵玲制作，孟庭苇在专辑中首尝英伦轻摇滚风。
1999年11月，到广西南宁参加南宁市人民政府主办的“第一届广西民族艺术节大型晚会”。
2000年10月，发行第十三张专辑《爱到史艳文》（第一张台语专辑，仅限于台湾），专辑由陈升操刀；12月宣布退出歌坛 ，12月底于南宁举办告别歌友会。2001年11月，发行第十四张专辑《阿弥陀佛》（第一张佛教音乐）。

2003年1月，发行第十五张专辑《心经》（第二张佛教音乐）；9月与邰正宵合作演唱专辑主打歌《两边》并由滚石唱片于中国大陆发行；11月到浙江安吉参加《走到一起来——黄浦江源安吉放歌》演唱会。
2004年4月18日，参加中央电视台中文国际频道《中华情》；12月加盟维京唱片，12月21日赴北京召开复出记者会，12月22日生日当天在北京拍摄《孤独时候你想谁呢》的MV。
2005年1月28日，发行复出后的首张专辑《红花》；6月15日出席母校中兴高中2005年78级毕业典礼，并获得杰出毕业生称号；12月1日参与上海玉佛寺和上海市慈善基金会在东方艺术中心举办的“第二届觉群之光慈善演唱会”。

2006年4月22日，参加在杭州西湖举行的《欢乐中国行》世界休闲博览会开幕晚会；7月中国移动无线首发《幸福感》上线；9月大熊星首张音乐专辑《幸福感》发行。
2007年11月16日，参加在江苏苏州举行的佛教音乐晚会，11月28日在重庆南川举行的《欢乐中国行》魅力新南川”巨星演唱会。
2008年5月31日，在台北举行彩色梦演唱会；12月1日参加改革开放三十年百首巨星演唱会特别节目。

2009年8月7日，发行专辑《孟庭苇的炎夏》；8月28日出席湖南卫视的2009快乐女声，助阵郁可唯；10月25日于山西太原举办孟庭苇歌友会。
2010年5月9日，在四川省体育馆举行“孟庭苇纯真年代”成都演唱会；9月28日在北京参加凤凰卫视《名人面对面》的录制；同日还在北京大兴区参加安徽卫视《非常静距离》的访谈录制；9月29日参加杂志人物专访《都市主妇》、《三联生活周刊》。
2011年8月20日，担任广东梅州客家流行音乐金曲榜颁奖盛典嘉宾；8月25日担任CCTV3《我要上春晚》评审嘉宾；9月2日担任深圳卫视《年代秀》第二季第四期神秘嘉宾；9月10日在国家奥林匹克体育中心举办纯真年代之月亮说话孟庭苇2011北京演唱会；11月28日参加山东卫视《歌声传奇》节目录制。
2012年3月29日，举行孟庭苇“纯真年代II之月亮说话”个人巡回演唱会（重庆站）新闻发布会；7月到9月参与《一声所爱·大地飞歌》民歌赛总决赛第一、二、六、七、九、十期节目录制；10月19日正式发行个人第23张音乐专辑《太阳出来了》；12月6日参与黑龙江卫视《歌声嘹亮》节目录制；12月11日担任安徽卫视《黄金年代》第三季节目嘉宾。
2013年1月12日，受邀作为唯一一位港台地区歌手参加第十九届“蓝天下的至爱”慈善晚会；1月25日参加湖南卫视《百变大咖秀》节目录制；6月19日参加天津卫视《天下无双》节目录制。

2014年1月11日，在广州海心沙亚运公园举行的“回归心灵-华语金曲奖2013”颁奖礼上被授予殿堂歌手奖；4月2日参加广西卫视《一声所爱·大地飞歌》节目录制；6月20日在北京举办”孟庭苇的台北爱情故事巡回演唱会“记者发布会，参加北京卫视《妈妈在这儿》节目录制；9月6日～8日孟庭苇携同门师妹在宁波、上海一连3天开唱；9月20日“孟庭苇的台北爱情故事巡回演唱会”南京站结束；10月10日江西南昌站也结束，孟庭苇现场还为95后歌迷献唱《小苹果》；11月1日“孟庭苇的台北爱情故事巡回演唱会”西宁站结束第二天孟庭苇便到古寺游玩密会高僧谈佛法；12月24日受邀至河北石家庄出席河北世纪大饭店“相约梦庭苇，世纪平安夜”晚会；12月28日“孟庭苇的台北爱情故事巡回演唱会”在嘉兴落幕，结束了5个月的巡演。
2015年2月，受邀担任海峡卫视音乐专题节目《你又来听我唱这首歌》的首期嘉宾；温哥华时间2月21日晚受邀参加温哥华2015年大温羊年春晚；3月10日受邀参加北京卫视《音乐大师课》节目录制；6月20日参加山东东营万达广场亮灯仪式；7月12日受邀参加河南.开封万汇龙国际商贸城一期工程封顶庆典晚会暨群星演唱会；7月19日受邀参加印度尼西亚的巴厘岛-美国富豪集团企业活动；8月9日受邀参加澳洲.悉尼澳洲东方传媒广播电视集团八周年慈善文艺晚会；12月19日在江苏靖江体育中心举办出道25周年“醇爱”演唱会。
2016年1月31日，受邀参加“经典永恒2016岳阳演唱会”；3月7日《巅峰音乐汇》孟庭苇专场播出；3月27日做客江苏苏州音乐广播电台动听948《人文音乐课·声音剧场》；3月28日受邀赴北京出席“2016首届冀州花田音乐生活节新闻发布会”；5月21日受邀参加“江西宜春金悦湾歌友会”；5月29日受邀参加“关爱留守儿童·情系大爱陕西”红星美羚群星演唱会；8月27日担任卓依婷北京演唱会特别嘉宾；10月21日受邀参加银川市贺兰山体育场举行的“金秋十月·唱响银川”群星演唱会。
2018年9月24日，受邀参加2018年中央广播电视总台中秋晚会。
2019年9月12日，受邀参加CCTV3《2019中秋大会》；参与录制的江苏卫视《蒙面唱将猜猜猜》分别于10月20日（第2期）、10月27日（第3期）播出。
2021年12月3日，受邀参加湖南卫视《时光音乐会》，并演唱歌曲《风中有朵雨做的云》。